農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

展望后市，大蒜市場供給充足，價格基本穩(wěn)定 中國大蒜供需平衡表 （2025年9月會商發(fā)布） 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大蒜市場分析預警團隊 指標解釋與數(shù)據(jù)來源： 1. 平衡表年度指當年1—12月，為自然年； 2. 大蒜生產(chǎn)、庫存、消費、損耗僅指秋冬季種植的大蒜； 3. 大蒜的數(shù)量均指干蒜； 4. 大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等； 5. 期初庫存指當年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當年12月31日大蒜庫存量； 6. 庫存數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 7. 進口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署，并對蒜片等進行折算； 8. 國內(nèi)消費量：根據(jù)鮮食消費、加工消費等進行估算，鮮食消費量數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 9. 加工消費量：數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 10. 種用消費量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)； 11. 損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運輸、加工、儲存、消費等環(huán)節(jié)的累計損耗量； 12. 國內(nèi)市場批發(fā)均價：數(shù)據(jù)源自全國528個批發(fā)市場價格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。

熱點分析

Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報 （4月27日-4月30日）

大蒜：4月30日大蒜價格為2.85元/斤，環(huán)比比下跌0.30元/斤，跌幅為9.52%儲存商整體呈現(xiàn)虧損狀態(tài)新季大蒜早熟采挖，畝產(chǎn)大于去年，市場對于后市大蒜供應問題重燃信心，老蒜價格預期有所下降采購商維持剛需拿貨，走貨速度平平出口訂單發(fā)貨正常蒜米價格維持跌勢，蒜片市場整體活躍度較弱預計未來價格仍有下跌空間 豆粕：豆粕市場現(xiàn)貨價格下跌，4月30日全國43%豆粕市場均價3446元/噸，周環(huán)比跌幅9.46%，年同比漲幅2.62%。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel月報：4月大蒜月度行情報告

4月Mysteel大蒜出庫月均指數(shù)為3.27元/斤，同比下跌0.74元/斤，跌幅為18.45%4月全國大蒜走量較上月下跌，儲存商整體呈現(xiàn)虧損狀態(tài)新季大蒜早早熟采挖，畝產(chǎn)大于去年，市場對于后市大蒜供應問題重燃信心，價格預期有所下降采購商維持剛需拿貨，走貨速度平平出口訂單發(fā)貨正常蒜米價格維持跌勢，蒜片市場整體活躍度較弱

月評

Mysteel月報：2月大蒜月度行情報告

2月Mysteel大蒜出庫月均指數(shù)為4.36元/斤，同比上漲0.91元/斤，漲幅為26.38%2月全國大蒜走量較上月有所放緩，儲存商整體盈利空間尚可，心態(tài)穩(wěn)健，正常出貨采購商維持剛需拿貨，走貨速度尚可炒家在價格高位下謹慎，換手率低出口訂單發(fā)貨正常蒜米企業(yè)走量一般，蒜片市場整體活躍度較弱

月評

Mysteel月報：12月大蒜月度行情報告

12月庫內(nèi)蒜月均價為4.46元/斤，同比漲幅為30%12月全國大蒜走量尚可，儲存商盈利空間較大，心態(tài)穩(wěn)健，市場供應端貨源較為充足市場整體價格維持偏強震蕩上半月印度尼西亞采購力度尚可，下半月配額結(jié)束后走貨轉(zhuǎn)入國內(nèi)剛需拿貨整體走量大于去年同期，炒家活躍度稍有降低出口數(shù)據(jù)向好，帶動整體走量維持良好態(tài)勢運行蒜米企業(yè)正常走量，蒜片市場整體活躍度不及預期

月評

Mysteel月報：11月大蒜月度行情報告

11月庫內(nèi)蒜月均價為4.46元/斤，同比漲幅為18.62%11月全國大蒜走量尚可，儲存商盈利空間較大，心態(tài)穩(wěn)健，市場供應端貨源維持原有采購商拿貨積極性在前期價格上漲后有所放緩，炒家活躍度稍有降低出口數(shù)據(jù)向好，帶動整體走量維持良好態(tài)勢運行國內(nèi)市場低規(guī)格貨源走量尚可，大規(guī)格高價承壓蒜米企業(yè)及蒜片市場整體活躍度不及預期

月評

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或穩(wěn)硬（20240708）

市場提示

Mysteel日報：大蒜價格延續(xù)偏硬，整體購銷情況尚可

日評

Mysteel日報：大蒜價格穩(wěn)硬，供應端貨源減少

日評

[硝基肥]：下游果蔬產(chǎn)品行情

今日山東金鄉(xiāng)、臨沂、河南杞縣、中牟及江蘇邳州產(chǎn)區(qū)均有雨市場幾無交易，周末價格上漲，供應端貨源持續(xù)偏少7月8日主產(chǎn)區(qū)大蒜價格平穩(wěn)，金鄉(xiāng)一般混級主流成交價在3.45-3.65元/斤，全國蒜片交易市場價格偏硬，山東金鄉(xiāng)2024年雜交根片主流報價在19500-19800元/噸。

下游果蔬產(chǎn)品行情

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或穩(wěn)硬（20240704）

市場提示

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或窄調(diào)（20240626）

市場提示

Mysteel日報：大蒜收購商采購積極性不高，價格維持窄調(diào)

日評

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或穩(wěn)弱（20240625）

市場提示

Mysteel日報：大蒜收購商家觀望為主，價格維持窄調(diào)

日評

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或偏弱（20240527）

1、大蒜今日行情回顧 5月26日全國六大產(chǎn)區(qū)價格穩(wěn)弱山東金鄉(xiāng)新蒜一般混級主流價2.85-2.95元/斤江蘇邳州6.5cm紅皮凈蒜價格維持在3.8-4.6元/斤河南杞縣一般印尼主流成交2.7-3.2元/斤供應端貨源有所增加，儲存商出貨意愿增強采購商挑揀合適貨源拿貨，整體走貨不快。

市場提示

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或偏弱（20240524）

1、大蒜今日行情回顧 單位：元/斤 5月24日全國六大產(chǎn)區(qū)價格穩(wěn)弱山東金鄉(xiāng)新蒜一般混級主流價2.9-3.0元/斤江蘇邳州6.5cm紅皮凈蒜價格維持在4.2-4.6元/斤河南杞縣一般印尼主流成交2.8-3.2元/斤。

市場提示

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或盤整（20240409）

市場提示

Mysteel日報：大蒜價格穩(wěn)弱運行，整體走貨平平

日評

[硝基肥]：下游果蔬產(chǎn)品行情

大蒜：3月29日全國蒜片交易市場價格平穩(wěn)，山東金鄉(xiāng)2023年雜交根片主流報價在21600-22500元/噸。

下游果蔬產(chǎn)品行情