Mysteel節(jié)后預測：中國大蒜市場國慶期間價格或將穩(wěn)弱運行

6-8月份大蒜夏收季庫外蒜均價在2.45元/斤，同比跌幅為29.97%低點為2025年6月2日的2.30元/斤，高點為2025年8月30日的2.74元/斤6月均價在2.3元/斤，同比去年價格下跌0.64元/斤，跌幅在21.8%儲存商心態(tài)謹慎，6月份市場表現不活躍，多數商家謹慎采購7月份市場采購力度加大，市場整體表現好于6月，但收購期間有停收情況8月份大蒜產區(qū)表現不同于往年，山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州及河南杞縣均有提前開庫。

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Mysteel解讀：2025年大蒜夏收情況分析

[導語] 2025年夏收基本結束，整體大蒜收購價格呈現平穩(wěn)運行，今年夏收的價格運行曲線、存儲結構、商家心態(tài)及消費水平均有不同以往的表現 數據來源：鋼聯數據 2025年6-8月山東金鄉(xiāng)一般混級大蒜月均價為2.44元/斤，同比去年價格下跌1.06元/斤，跌幅為30.28%。

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Mysteel解讀：大蒜夏收季進度及市場收購情況分析

一、6月、7月大蒜夏收價格表現不同 數據來源：鋼聯數據 2024年6月山東金鄉(xiāng)一般混級大蒜月均價為3.1元/斤，同比去年價格下跌0.7元/斤，跌幅為19%。

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Mysteel解讀：大蒜主產區(qū)夏收進度分析

七月份集中降雨令大蒜交易受阻，價格不斷上漲令采購商逐步由積極拿貨轉入謹慎觀望復雜的國際環(huán)境及未來消費的不確定性令大蒜中小散儲存商投資越發(fā)謹慎當前大蒜主產區(qū)夏收進度如何，我們一起來探究 一、6月、7月大蒜夏收價格表現不同 2024年6月山東金鄉(xiāng)一般混級大蒜月均價為3.1元/斤，同比去年價格下跌0.7元/斤，跌幅為19%。

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Mysteel半年報：2024上半年國內大蒜總結及未來展望

河南早熟苗情堪憂、金鄉(xiāng)苗情早衰情況凸顯等情況層出不窮大蒜上半年大蒜價格表現如何？儲存商盈利水平及大蒜庫存變化如何？全球對于中國大蒜的需求情況如何？我們一起來解讀 大蒜收購期價格走勢相對平緩 數據來源：鋼聯數據 2024年上半年Mysteel大蒜收購價格指數在2.80-3.15元/斤震蕩運行，整體均價在2.94元/斤，同比去年下跌0.84元/斤，跌幅為22.22%，同比2022年上漲1.36元/斤，漲幅為86%。

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Mysteel周報：老蒜儲存商出貨積極，早熟新蒜減產（4.25-5.6）

截至5月6日，Mysteel大蒜出庫價格指數周均價在3.91元/斤，環(huán)比下跌1.43%，同比上漲19.74%本周供應端貨源有所增加，假期價格有小幅下滑表現首先是庫內蒜逐步演變偉老蒜，但本季大蒜質量偏次，長期存放容易增加損耗，儲存商出貨意愿較高第二是鮮蒜上市后老蒜受到沖擊當前價格仍維持高位運行，成交量一般，走貨整體不快另外鮮蒜晾曬積極性目前不高

周評

Mysteel指數評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農產品價格周報 （4月28日-4月30日）

節(jié)前下游補庫逐漸進入尾聲，市場整體成交表現一般，商家基本以出貨為主，價格拉漲積極性一般截至4月30日，螺紋鋼價格為3793元/噸，較4月26日環(huán)比下跌2元/噸，跌幅0.05% 農產品方面：農產品價格漲跌互現五一節(jié)前市場存一定備貨需求，雞蛋價格小幅上漲；豆粕、豆油、小麥等農產品價格小幅上漲；新薯上市量陸續(xù)增多，市場走貨不佳，價格下滑；生姜、大蒜、玉米淀粉等農產品價格小幅下滑。

產業(yè)分析

Mysteel解讀：雨雪后天氣推升年后減產預期 市場人氣提振下大蒜價格接連上漲

價格創(chuàng)2017年以來歷史新高當前交易市場供應端貨源減少，儲存商惜售，要價堅挺，炒家活躍買家剛需采購為主，部分畏高觀望，部分產區(qū)出現搶購銷區(qū)整體表現不一，高價位影響下，走貨有所放緩下游蒜米企業(yè)受米料價格接連上漲、終端短期內對高價抵觸影響，中間利潤降低 此輪價格上漲的主要原因為：首先2024年1月國內銷區(qū)市場受大蒜價格一路下跌且處于高價位影響，拿貨不積極，備貨僅完成往年的六成左右節(jié)后剛需備貨需求提振令2024年開業(yè)時間比往常提前了3-5天，供應端貨源受外地客商返市少影響，市場出現供小于求格局。

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Mysteel指數評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農產品價格周報 （2月26日-3月1日）

下周市場需求緩慢回升，混凝土價格持穩(wěn)運行 螺紋鋼：螺紋鋼價格小幅下跌1）基本面，電爐逐漸復產，但高爐有減產情況，螺紋鋼產量維持低位；節(jié)后需求恢復不樂觀，復工數據偏差，實物工作量較去年低2）成本端，鋼廠復產節(jié)奏較慢，焦炭第四輪提降落地，成本下移對鋼價有一定拖累 農產品方面：農產品價格漲跌互現本周生豬市場供需表現調整有限，情緒端或依舊堅挺，價格震蕩偏強運行；大蒜、辣椒、雞蛋等農產品價格小幅上漲；本周白羽雞苗受毛雞價格下滑、市場出苗量呈增加趨勢影響，價格高報低走，價格下滑；生姜、白羽肉雞、豆粕等農產品價格小幅下滑。

產業(yè)分析

Mysteel解讀：全年大蒜價格創(chuàng)近幾年新高，春節(jié)備貨不及預測

從往年走勢來看，今年出庫價格處于六年內相對低位水平9-12月Mysteel大蒜出庫價格指數為1.73元/斤，同比下跌0.67元/斤，跌幅為27.93%2022年出庫最低價出現在11月份，為1.58元/斤最高點出現在12月份，為1.88元/斤 綜上所述，大蒜近五年來表現出了較強的“蒜周期”規(guī)律，從“過山車”式的行情中也看出了投資大蒜是機遇與風險并存的。

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Mysteel月報：8月大蒜夏收結束，河南芽蒜正常交易

本月核心觀點： 本月調味品蔬菜整體價格下跌為主 Mysteel大蒜收購價格指數8月呈現下跌走勢，月均價在3.43元/斤，同比漲幅為95.11%儲存商收購熱度隨著入庫進度加快，多數商家以補庫為主8月出口表現亮眼，內銷蒜米料走貨速度尚可Mysteel農產品預計8月山東金鄉(xiāng)一般混級價格維持在3.5-3.8元/斤 詳情請點擊： 大蒜市場月度報告（2023年8月）.PDF 2022大宗商品年報出爐在即！歡迎搶鮮品讀！ 報告聚焦鋼材、煤焦、鐵礦石、不銹鋼新材料、鐵合金、廢鋼、有色金屬、建筑材料、農產品等9大品種，由上海鋼聯100多位資深分析師傾力打造，深度剖析100余條細分產業(yè)鏈長周期數據，囊括行業(yè)熱點、宏觀政策等全方位解讀，涵蓋價格價差、成本利潤、產能產量、庫存、資源流向、區(qū)域供需平衡、市場競爭格局等基本面分析…… 點擊鏈接了解更多：點擊查看 。

月評

Mysteel指數評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農產品價格周報 （7月24日-7月28日）

Mysteel農產品預計下周主產區(qū)大蒜價格或將有起色，主要基于收購時間到中后期，價格持續(xù)下跌后已經跟開秤價格拉開差距當前價格或已經達到部分商家預期 馬鈴薯：本周山東冷庫新存馬鈴薯交易仍淡，價格穩(wěn)中有落其中棗莊山亭區(qū)、滕州出庫價格較前期均有小幅偏落表現7月28日滕州冷庫新存“荷蘭”系列箱裝套網150克以上陸地貨源出庫均價參考1.55元/斤，較7月21日均價偏落0.05元/斤，跌幅參考3.13%；較去年同期出庫均價上漲0.30元/斤，漲幅參考24.00%。

產業(yè)分析

Mysteel：近5年春節(jié)前后全國大蒜市場走勢

2019年9-10月，北方各大蒜產區(qū)紛紛擴大種植規(guī)模，擴種幅度達到20-30%2020年大蒜的產量也會增產明顯 2022年大蒜主產區(qū)出庫價格低于2021年，且走勢表現出先跌后漲的“√”形走勢從往年走勢來看，今年出庫價格處于六年內相對低位水平9-12月Mysteel大蒜出庫價格指數為1.73元/斤，同比下跌0.67元/斤，跌幅為27.93%2022年出庫最低價出現在11月份，為1.58元/斤。

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Mysteel周報：大宗工業(yè)原材料、能源及農產品價格周報（10.08-10.14）

截至10月14日，生姜主產區(qū)價格在2.30元/斤，較上周價格下跌4.17%，同比上漲27.78%本周大姜產區(qū)因前期雨水較多，井窖上水情況嚴重，農戶倒井騰窖，出貨積極性較高，但貨源質量參差不齊，客商拿貨多是按需挑揀為主雖然目前產區(qū)農戶陸續(xù)開始采挖新姜，但目前市場表現并不缺貨預計，產區(qū)即將進入集中采挖階段，農戶出貨時間有限，或會持續(xù)影響市場上貨量，短期內生姜價格行情或維持偏強態(tài)勢運行 大蒜：本周大蒜市場價格同環(huán)比雙跌。

產業(yè)分析

Mysteel解讀：進入最后一波無芽蒜收購期，大蒜價格如何走

截至7月27日，大蒜收購期價格最低點為1.11元/斤，最高點為1.84元/斤，平均值為1.67元/斤綜合近六年內數據來看，2022年大蒜收購價格處于六年內中間位置低于2019-2021年平均價格，這吸引了大量游資客戶及大戶介入收貨收購季節(jié)表現出了入庫量大、入庫進程快、人氣旺盛、交投活躍的特點 數據來源：牡丹國際線上交易平臺、鋼聯數據 牡丹國際線上交易平臺大蒜主力合約DS2212下跌為主，跌勢自7月中旬的4574元/噸，下滑到3906元/噸。

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Mysteel：山東蘭陵產區(qū)新冠疫情新增，新蒜價格偏弱

產區(qū)價格

Mysteel：山東蒼山產區(qū)蒜米行情偏弱

雜交蒜米統(tǒng)貨主流價格在1.70元/斤，價格較昨日價格下跌0.05元/斤手工四六瓣蒜米成交偏少，大蒜米主流報價在3.35元/斤，較昨日下跌0.20元/斤 蒜米廠家維持正常接單，餐飲業(yè)拿貨力度平平，當下雜交蒜米銷量尚可，高端手工四六瓣蒜米幾乎無成交，市場表現有價無市

產區(qū)價格

Mysteel：山東金鄉(xiāng)產區(qū)保鮮蒜米行情偏弱

金鄉(xiāng)雜交蒜米主流報價在1.70-1.80元/斤，均價在1.75元/斤，價格環(huán)比下跌0.05元/斤 近期蒜米廠家金鄉(xiāng)開工率尚可，餐飲業(yè)采購維持常態(tài)，大蒜原料價格近日有偏硬表現，活躍度有所好轉，蒜米暫時維持偏弱行情走勢運行

產區(qū)價格

Mysteel周報：大宗工業(yè)原材料、能源及農產品價格周報（5.16-5.20）

預計，下周生姜價格仍是趨弱運行 大蒜：本周大蒜市場價格同環(huán)比數據均呈現下滑截至5月20日，大蒜山東金鄉(xiāng)雜交一般混級主流報價在1.15元/斤，環(huán)比下跌0.15元/斤，跌幅為11.54%去年同期價格為2.35元/斤，跌幅為51.06%大蒜產區(qū)供應端貨源仍維持偏多狀態(tài)，各產區(qū)鮮蒜大量產新，上車輛與日俱增，擠占庫內蒜市場份額加之隨著存儲時間推移，問題蒜源占比增加，金鄉(xiāng)、河南杞縣、中牟縣以及江蘇邳州產區(qū)均有亂行表現。

產業(yè)分析

Mysteel：山東蒼山產區(qū)蒜米行情動態(tài)

雜交蒜米統(tǒng)貨主流價格在1.75元/斤，價格較昨日價格下跌0.10元/斤手工四六瓣蒜米成交偏少，大蒜米主流報價在3.55元/斤，較昨日平穩(wěn) 蒜米廠家維持正常接單，餐飲業(yè)拿貨力度平平，當下雜交蒜米銷量尚可，高端手工四六瓣蒜米幾乎無成交，市場表現有價無市

產區(qū)價格