農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

展望后市，大蒜市場供給充足，價格基本穩(wěn)定 中國大蒜供需平衡表 （2025年9月會商發(fā)布） 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊 指標(biāo)解釋與數(shù)據(jù)來源： 1. 平衡表年度指當(dāng)年1—12月，為自然年； 2. 大蒜生產(chǎn)、庫存、消費、損耗僅指秋冬季種植的大蒜； 3. 大蒜的數(shù)量均指干蒜； 4. 大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等； 5. 期初庫存指當(dāng)年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當(dāng)年12月31日大蒜庫存量； 6. 庫存數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 7. 進(jìn)口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署，并對蒜片等進(jìn)行折算； 8. 國內(nèi)消費量：根據(jù)鮮食消費、加工消費等進(jìn)行估算，鮮食消費量數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 9. 加工消費量：數(shù)據(jù)源自專家估計、實地調(diào)研等綜合評估； 10. 種用消費量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)； 11. 損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運輸、加工、儲存、消費等環(huán)節(jié)的累計損耗量； 12. 國內(nèi)市場批發(fā)均價：數(shù)據(jù)源自全國528個批發(fā)市場價格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。

熱點分析

Mysteel：山東蘭陵庫外蒜收購價格動態(tài)（20250630）

山東蘭陵產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源不多，老百姓惜售，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，換手率低主流成交規(guī)格為市場貨，蒜種需求好 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel半年報：2025年下半年大蒜或先抑后揚

河南中牟紅皮印尼貨庫內(nèi)均價為3.62元/斤，環(huán)比漲幅為3.33%山東蘭陵白皮四六瓣印尼貨庫內(nèi)均價為4.69元/斤，環(huán)比漲幅為0.63%山東萊蕪紅皮統(tǒng)貨庫內(nèi)均價為4.25元/斤，環(huán)比漲幅為2.40% 從六大產(chǎn)區(qū)價格對比來看：江蘇邳州＞山東蘭陵＞山東萊蕪＞山東金鄉(xiāng)＞河南杞縣＞河南中牟 從品種價格對比來看：白皮蒜價格高于紅皮蒜早熟蒜價格高于晚熟蒜 2. 2023-2024產(chǎn)季大蒜儲存商利潤分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 夏收季山東金鄉(xiāng)一般混級平均收購價格為3.5元/斤，江蘇邳州6.5cm平均收購價格為6.28元/斤，河南杞縣印尼貨平均收購價格為3.47元/斤；河南中牟印尼貨平均收購價格為3.33元/斤，山東蘭陵四六瓣印尼貨平均收購價格為3.81元/斤，山東萊蕪統(tǒng)貨平均收購價格為3.38元/斤。

熱點分析

Mysteel：山東萊蕪庫外蒜收購價格動態(tài)（20250613）

山東萊蕪產(chǎn)區(qū)當(dāng)前老百姓處于農(nóng)忙期，惜售為主，當(dāng)前主要銷售蒜種，預(yù)計在6月15-20日左右開始出售雜交蒜，價格處于有價無市 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東萊蕪庫外蒜收購價格動態(tài)（20250612）

山東萊蕪產(chǎn)區(qū)當(dāng)前老百姓處于農(nóng)忙期，惜售為主，當(dāng)前主要銷售蒜種，預(yù)計在6月15-20日左右開始出售雜交蒜，價格處于有價無市 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東萊蕪庫外蒜收購價格動態(tài)（20250605）

山東萊蕪產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源不多，產(chǎn)區(qū)大蒜干度不夠，老百姓當(dāng)前主要出售蒜種為主雜交紅蒜預(yù)計在六月中旬出貨 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東萊蕪庫外蒜收購價格動態(tài)（20250606）

山東萊蕪產(chǎn)區(qū)供應(yīng)端貨源不多，老百姓惜售，買家拿貨積極性一般，走貨速度不快，換手率低主流成交規(guī)格為蒜種 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel：山東萊蕪庫外蒜收購價格動態(tài)（20250603）

山東萊蕪產(chǎn)區(qū)目前紅皮雜交干度不夠，老百姓尚未售賣當(dāng)前主要成交白皮毛蒜蒜種預(yù)計雜交紅蒜在6月15-20日上市 備注： 1.表中收購價格為大蒜原料庫外收購價格（包含冷庫費、包裝費、上車費），貨品均為85斤白色亮袋裝，不含代辦費。

產(chǎn)區(qū)價格

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格盤整，交投狀況平平

庫存數(shù)據(jù)向好，10月單月去庫量達(dá)56.5萬噸，走量較大，供應(yīng)端壓力減少 利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格盤整為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格偏弱盤整，交投狀況維持清淡

庫存數(shù)據(jù)向好，10月單月去庫量達(dá)56.5萬噸，走量較大，供應(yīng)端壓力減少 利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)弱為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格穩(wěn)弱，供應(yīng)端貨源增加

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)弱為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格盤整，剛需拿貨力度減弱

庫存數(shù)據(jù)向好，10月單月去庫量達(dá)56.5萬噸，走量較大，供應(yīng)端壓力減少 利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)弱為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格以穩(wěn)為主，成交正常

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜價格維持穩(wěn)硬，成交尚可

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel日報：庫內(nèi)蒜持續(xù)偏硬運行，成交較昨日稍有放緩

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel日報：供應(yīng)端貨源增加，大蒜部分產(chǎn)區(qū)價格企穩(wěn)

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel日報：利好因素增加，大蒜短期看漲

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel日報：金鄉(xiāng)庫內(nèi)蒜交投活躍 其他產(chǎn)區(qū)跟漲

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計明日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

日評

Mysteel早報：全國大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價格或穩(wěn)硬（20241018）

利空因素：種植面積增加，在當(dāng)前形勢下，新季大蒜擴(kuò)種概率較大目前山東擴(kuò)種區(qū)域主要集中在菏澤產(chǎn)區(qū)及商河產(chǎn)區(qū)河南擴(kuò)種主要集中在周口、新鄉(xiāng)、安陽、通許、商丘等地江蘇擴(kuò)種主要集中在睢寧 風(fēng)險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預(yù)測：預(yù)計今日大蒜價格穩(wěn)硬為主。

市場提示

Mysteel：新季大蒜種植進(jìn)度及價格走向分析

具體生地塊的擴(kuò)種預(yù)期我們將在10月下旬進(jìn)行進(jìn)一步考察 四、大蒜價格后期走勢 上海鋼聯(lián)預(yù)測10月份大蒜整體價格維持震蕩偏強(qiáng)趨勢運行，山東金鄉(xiāng)一般混級交割貨上方壓力位看4.5元/斤。

熱點分析